由中国烹饪协会主办的2017年全国餐饮业质量安全提升工程在河南郑州正式拉开帷幕后，第二期全国餐饮业食品安全员培训在洛阳相继举办。

    5月18-19日，在联合利华饮食策划的鼎力支持下，中国烹饪协会联合河南省餐饮与饭店行业协会、洛阳市餐饮行业协会在洛阳全聚德大酒店举办了第二期全国餐饮业食品安全员培训，来自洛阳及周边地区70多家餐饮企业近100多人参加此次培训。

    本期培训由中国烹饪协会副秘书长张大海主持，洛阳市食品药品监督管理局副局长杨光灿、洛阳市食品药品监督管理局稽查支队队长孙德虎以及洛阳市餐饮行业协会会长、洛阳餐旅集团董事长申灵杰和洛阳喜文化产业协会会长陈玉田、联合利华饮食策划对外事务高级经理陈众等出席开班仪式。洛阳市食品药品监督管理局副局长杨光灿在培训班开班仪式上讲话时表示，我国最严厉的食品安全法的颁布实施，预示着国家将大力度监管和落实食品安全工作。餐饮行业关乎民生，是我国重要的第三产业之一。为此国家食药监部门对于餐饮行业也是重点监管，要求餐饮行业普法、宣法、贯法。希望此次参训人员认真学习法规知识，将知识应用到企业生产实践中。

    本次培训邀请了食品安全专家程军、联合利华饮食策划专业食品安全特级咨询师陈志国老师围绕着食品安全保障技术、过程管控、操作规范及ISO质量体系等内容，进行了详细的讲解，把最常用的食品安全知识带到企业当中去，得到了参会人员的一致认可。

    培训期间，学员们参观考察了洛阳餐旅集团旗下的水席园，走进了前厅后厨，该店的食品安全工作得到了学员们的肯定。

    中国烹饪协会相关负责人表示，将充分发挥行业协会职能，践行行业组织社会责任，与省市协会联手在20个省市城市举办全国餐饮业食品安全员培训，重在落实国家对餐饮行业食品安全的要求，提升行业食品安全风险管控意识，为大众提供放心食品。